Badania przeprowadzone na temat odżywiania z całą stanowczością wykazują, że prawidłowe odżywianie stanowi najważniejszy czynnik zdrowotny, który pozwala nam na odpowiedni rozwój fizyczny i psychiczny. Co raz częściej zdajemy sobie sprawę z tego, co jemy i jak to przyrządzamy. Odpowiednie gotowanie, przygotowywanie zdrowej i racjonalnej żywności prowadzi do zmniejszenia ostrych lub przewlekłych chorób, oraz zmniejsza otyłość. Najzdrowszym sposobem wykorzystywanym już przez tysiące lat jest gotowanie na parze. Technika ta pozwala zachować naturalną barwę oraz smaku produktu. Przygotowywanie w taki sposób potraw pozwala nam na maksymalne zachowanie wszystkich witamin i minerałów, które często tracimy podczas smażenia lub pieczenia. Wykorzystywane w tym celu specjalne parowniki lub garnki parowe nie wymagają dodawania oleju, smalcu lub masła, przez co potrawy staja się aromatyczne, lżejsze i zdrowsze. Technika gotowania na prze nie jest skomplikowana ani pracochłonna jednak istnieje parę zasad, na które należy zwrócić uwagę. Stosując różne poziomy gotowania należy pamiętać im wszy poziom tym słabsze działanie pary i dłuższy czas obróbki. Pomiędzy produktami powinny znajdować się odstępy, aby para mogła swobodnie miedzy nimi przepływać. Owoce i warzywa należy parować w całości, dzięki czemu zachowamy więcej składników odżywczych.
Copyright @ 2010 Sposób na kuchnię | Kontakt