Fondue to tradycyjny góralskie danie szwedzkie. Przygotowywane w specjalnym żeliwnym kociołku z podgrzewaczem. Podstawa do przyrządzenie tego pysznego dania są zazwyczaj dwa lub trzy gatunki sera, białe wino, mąka ziemniaczana oraz pieprz biały i gałka muszkatołowa. Masa serowa powinna być spójna, gładka, kremowa o wyrazistym zapachu przypominającym domek alpejski. Do zestawu kopciałka dokańczane są widelczyki na, które nadziewa się grzanki i zanurza się w roztopionym serze. Przygotowanie grzanek jest dziecinnie proste wystarczy chleb tostowy okroić ze skórki, a następnie w paseczki i kosteczki. Na patelnie wlać niewielką ilość oliwy i dorzucić czosnku w łupinie, który uprzednio powinien być zmiażdżony. Podgrzewamy oliwę do tego momentu aż czosnek zacznie skwierczeć wtedy wrzucamy grzanki i mieszamy tak, aby całkowicie pokryły się oliwą. Od czas u do czasu potrząsamy patelnią. Ganki zdejmujemy z patelni, kiedy nabiorą rumianego koloru. Następnie grzanki przekładamy do miski wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu. Kwadraciki przełożone do miseczki możemy posypać sola lub ulubioną przyprawą.
Copyright @ 2010 Sposób na kuchnię | Kontakt