Kuchnia francuska jest uznawana za najlepszą kuchnie świata, z jej przepisów i bogactw korzystają najlepsi kucharze. Francja jest jednym z nielicznych państw, w którym do gotowania podchodzi się z sercem i pasją. Ze względu na liczne regiony Francji kuchnia je jest bardzo zróżnicowana. Można ja jednak podzielić ją ze względu na produkty wykorzystywane do smażenia. W północnej części Francji stosuje się masło, południowej oliwę a w południowo zachodniej smalec gęsi lub kaczy. Klasyczny francuski dzień skałą da się z trzech posiłków śniadania, obiadu i kolacji. Na śniadanie spożywa się głównie bagietki lub croissanta z dżemem lub masłem, które macza się w porannej kawie z mleka albo czekoladzie. Obiad jest serwowany między godziną dwunasta a czternastą i w zależności od regionu podaje się rozmaite dania. W części zachodniej i północno zachodniej podje się potjevlesh - gulasz z czterech rodzajów mięs. W regionie centralnym chlubą jest kogut duszony w czerwonym winie, wschodni i północnowschodni obszarze podaje się gulasz przygotowywany z ziemniaków, jagnięciny, wołowiny i wieprzowiny. Natomiast południowa części Francji serwuje na obiad gulasz rybny z dodatkiem ziół i szafranu. Kolacje francuzi spożywają późno koło godziny 21 racząc się ślimakami, małżami, ostrygami i rozmaitymi serami.
Copyright @ 2010 Sposób na kuchnię | Kontakt